Zutaten:

  • 250g Butterkekse (z.B. Leibniz-Keks)
  • 100ml Milch
  • 500g Quark
  • 200ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 100g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8g)
  • 1 Zitrone (Abrieb und Saft von ½ Zitrone)
  • Frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
  • Schokoladenraspeln (optional)
  • Puderzucker (optional)

Anleitung:

  1. Butterkekse kurz in Milch tauchen und in einer Schicht auf dem Boden einer Springform oder Auflaufform verteilen.
  2. Quark, Schlagsahne, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
  3. Zitronenabrieb und -saft zur Creme geben und verrühren.
  4. Die Hälfte der Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
  5. Eine weitere Schicht Milch-getunkte Kekse auf die Creme legen.
  6. Die restliche Creme gleichmäßig auf die oberste Keksschicht verteilen.
  7. Die Torte mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2-3 Stunden, oder besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
  8. Vor dem Servieren optional mit frischen Beeren, Schokoladenraspeln oder Puderzucker garnieren.
  9. Die Torte aus der Springform lösen (falls verwendet) und servieren.