Zutaten:
- 250g Wasser
- 200g Zucker
- 120g Kürbispüree
- 1 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Wasser und Zucker in den Kochtopf geben.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Kürbispüree und Gewürzmischung einrühren.
- Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dadurch verbinden sich die Aromen.
- Den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel in eine Schüssel abseihen, um feste Bestandteile zu entfernen. Gut ausdrücken, um möglichst viel Sirup zu gewinnen.
- Vanilleextrakt einrühren.
- Den heißen Sirup in eine sterile Flasche oder ein Glas füllen und gut verschließen.
- Den Sirup vollständig abkühlen lassen, bevor er verwendet wird.