Zutaten:

  • 2 Tassen (240 g) Vollkornmehl
  • 1/2 Tasse (120 g) ungesüßte Erdnussbutter
  • 1/2 Tasse (120 ml) Wasser
  • 1/4 Tasse (60 ml) Honig (optional)
  • 1 großes Ei

Anleitung:

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen und Ei, Erdnussbutter sowie Wasser hinzufügen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt ist.
  4. Den Teig ausrollen und gewünschte Formen ausstechen.
  5. Kekse auf das Backblech legen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.