Zutaten:

  • 400 g weiche Butter
  • 270 g Zucker
  • 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 2 Prise Salz
  • 6 Ei (Gr. M)
  • 400 g Mehl (Type 405)
  • 3 TL Backpulver
  • 2 Zitrone
  • 350 g Puderzucker
  • 200 g bunte Schokolinsen
  • Bunte Lebensmittelfarbpaste

Anleitung:

  1. Backblech (ca. 38 x 45 cm) mit Backpapier belegen. Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Weiche Butter mit Zucker Vanillezucker und Salz mit den Rührbesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und weiterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
  2. Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit Hilfe eines Tortenhebers oder eines Palettenmessers glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen. Zitronen auspressen. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und auf 4 kleine Schüsseln verteilen.
  3. Zitronenguss beliebig mit Speisefarbe unterschiedlich bunt einfärben. Kuchen in 4 gleichgroße Streifen schneiden und die vier Streifen mit den vier bunten Glasuren bestreichen. Mit einem scharfen Messer Rechtecke die der Größe von großen Lego-Bausteinen ähneln (ca. 3 x 6 cm) schneiden. Jeden Baustein mit den farblich dazu passenden Schokolinsen belegen. Zuckerguss vollständig anziehen lassen.