Zutaten:

  • 250 g Magerquark (gut abgetropft)
  • 3 Bio-Eier (Größe L)
  • 100 g Reibekäse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 100 g Kochschinken (gewürfelt)
  • 1 kleine rote Paprika (ca. 150g)
  • 100 g Champignons (frisch)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 1 EL Oregano (getrocknet)
  • 1 TL Basilikum (getrocknet)
  • 1 Prise Chiliflocken

Anleitung:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneiden Sie den Kochschinken, die Paprika, die Champignons und die Zwiebel in sehr feine, gleichmäßige Würfel.
  3. Geben Sie Magerquark, Eier, Reibekäse, Parmesan, die Gewürze sowie die klein geschnittenen Belag-Zutaten in eine große Schüssel.
  4. Verschließen Sie die Schüssel mit einem Deckel und schütteln Sie diese kräftig für 30 Sekunden, oder verrühren Sie alles gründlich mit einem Löffel zu einer homogenen Masse.
  5. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf dem Backblech (ca. 1 cm dick) und streichen Sie sie mit einem Teigschaber glatt.
  6. Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe und feste Struktur angenommen hat.