Zutaten:

  • 250g Mehl (Type 405 oder Weizenmehl)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 30g Zucker
  • 250g Naturjoghurt (3,5% Fett)
  • 125ml Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 50g Butter, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone

Anleitung:

  1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Joghurt, Milch, Eier, geschmolzene Butter, Vanille und Zitronenabrieb verrühren.
  3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
  4. Waffeleisen vorheizen und gegebenenfalls leicht einfetten.
  5. Pro Waffel die empfohlene Menge Teig auf das heiße Eisen geben und goldbraun backen.
  6. Die fertigen Waffeln sofort servieren und nach Belieben garnieren.