Zutaten:

  • 120 g Paprika (edelsüß)
  • 60 g Feines Meersalz
  • 60 g Brauner Zucker
  • 60 g Chilipulver (mild)
  • 60 g Knoblauchpulver
  • 30 g Zwiebelpulver
  • 30 g Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 30 g Senfpulver
  • 30 g Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 15 g Cayenne-Pfeffer

Anleitung:

  1. Stellen Sie sicher, dass alle Gewürze frisch sind, um das volle Aroma zu gewährleisten.
  2. Sieben Sie den braunen Zucker in eine große Mischschüssel, um alle Klumpen zu lösen, da diese eine gleichmäßige Verteilung verhindern würden.
  3. Geben Sie die restlichen Zutaten (Paprika, Meersalz, Chili, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Senf, Kreuzkümmel und Cayenne) in die Schüssel.
  4. Nutzen Sie einen Schneebesen, um die Mischung gründlich zu verrühren, bis eine homogene, rostrote Farbstruktur entsteht.
  5. Füllen Sie das fertige Rub in ein luftdicht verschließbares Gefäß und lagern Sie es kühl und dunkel.