Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 3 TL Backpulver
  • 80 g Zucker
  • 125 g Butter (kalt, in kleinen Stücken)
  • 150 g Rosinen
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 1 EL Milch
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 3 EL brauner Rohrohrzucker

Anleitung:

  1. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  2. Weizenmehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermengen. Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
  3. Rosinen, Ei, Milch und Vanilleextrakt zugeben und alles zu einem homogenen Teig kneten.
  4. Mit zwei Esslöffeln Portionen abstechen und zu kleinen Kugeln formen. Die Teigkugeln mit Abstand auf das Backblech setzen.
  5. Die Kugeln leicht mit braunem Rohrohrzucker bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Kekse auf dem Blech auskühlen lassen und luftdicht verpackt aufbewahren.