Zutaten:

  • 2 mittelgroße Maracujas (ca. 80 g Fruchtfleisch)
  • 45 ml Licor 43 Original
  • 120 ml Prosecco oder trockener Sekt (gut gekühlt)
  • 60 ml stark sprudelndes Mineralwasser
  • 15 ml frisch gepresster Limettensaft
  • 5 ml Zuckersirup (optional)
  • Reichlich Eiswürfel
  • 1 Limettenscheibe (Garnitur)
  • 2-3 Blätter frische Minze (Garnitur)

Anleitung:

  1. Die Maracujas halbieren und das gesamte Fruchtfleisch mitsamt Kernen in einen Cocktailshaker oder ein großes verschließbares Glas geben.
  2. Zu den Maracujas im Shaker den Licor 43, den frischen Limettensaft und optional den Zuckersirup hinzufügen.
  3. Die Mischung kurz umrühren oder 5 Sekunden leicht schütteln, um die Aromen zu verbinden.
  4. Das Servierglas (Weinglas oder Tumbler) randvoll mit Eiswürfeln füllen.
  5. Die vorbereitete Maracuja-Likör-Mischung über das Eis in das Glas gießen.
  6. Zuerst den eiskalten Prosecco oder Sekt vorsichtig hinzufügen und anschließend mit einem Schuss Mineralwasser auffüllen.
  7. Mit einem langen Löffel vorsichtig einmal von unten nach oben umrühren, um die Zutaten zu vermischen, ohne die Kohlensäure zu verlieren.
  8. Mit einer Limettenscheibe und den Minzblättern garnieren. Die Minze vorher leicht zwischen den Handflächen andrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen. Sofort servieren.