Zutaten:

  • 115g ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
  • 170g Zartbitterschokolade, gehackt (mind. 70% Kakaoanteil)
  • 200g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 75g Mehl (Typ 405 oder 550)
  • 1/4 TL Salz
  • 30g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 225g Frischkäse, Raumtemperatur (Doppelrahmstufe)
  • 50g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1/2 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Backofen auf 175°C vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zucker einrühren.
  3. Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
  4. Mehl, Salz und Kakaopulver mischen und unter die Schokoladenmischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Frischkäse und Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
  6. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
  7. Brownie-Teig in die vorbereitete Backform geben. Cheesecake-Teig löffelweise darauf verteilen.
  8. Mit einem Zahnstocher oder Messer ein Marmormuster ziehen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Brownie-Schicht gesteckt wird, fast sauber herauskommt.
  10. In der Form vollständig abkühlen lassen. Vor dem Anschneiden für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.