Mascarpone Dessert mit frischen Beeren - Cremig

Anleitung:

1. Waschen Sie die Beeren vorsichtig und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie größere Früchte wie Erdbeeren in Viertel. Mischen Sie die Beeren in einer Schüssel mit Zitronensaft und Ahornsirup und lassen Sie diese kurz marinieren.
2. Schlagen Sie die eiskalte Schlagsahne in einer gekühlten Rührschüssel steif.
3. Rühren Sie in einer zweiten Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker, Vanilleextrakt und dem Zitronenabrieb kurz glatt, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4. Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Masse, um die Luftigkeit zu bewahren.
5. Zerbröseln Sie die Löffelbiskuits und geben Sie diese als unterste Schicht in vier Dessertgläser.
6. Schichten Sie abwechselnd die Mascarpone-Creme und die marinierten Beeren in die Gläser. Schließen Sie mit einer Schicht Beeren zur Dekoration ab.
7. Stellen Sie das Dessert für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme an Stabilität gewinnt.