Zutaten:

  • 200 g Allzweckmehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 große Eier
  • 120 ml pflanzliches Öl
  • 120 ml Milch
  • 200 g Crème fraîche
  • 2 reife Bananen
  • 250 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitung:

  1. Mehl, Kakaopulver, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
  2. Eier und Öl hinzufügen und gut vermengen.
  3. Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig in die gefettete Springform geben.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30-35 Minuten backen.
  6. Herausnehmen und abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
  7. Bananen pürieren und mit Crème fraîche vermengen.
  8. Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Bananenmischung heben.
  9. Mit einem Löffel eine Mulde in den abgekühlten Teig drücken.
  10. Die Mischung in die Mulde füllen und gleichmäßig verteilen.
  11. Den Kuchen mindestens 30 Minuten kühl stellen, bevor serviert wird.