Zutaten:

  • 200 g Zucker
  • 150 g Butter (ungesalzen, zimmerwarm)
  • 3 große Eier
  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 50 g Kakaopulver (ungezuckert)
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1-2 EL Puderzucker

Anleitung:

  1. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  2. Eier hinzufügen und gut einrühren.
  3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen und zur Mischung geben.
  4. Teig in die gefettete Springform füllen und glattstreichen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
  6. Kirschen mit Zucker und Vanillezucker vermengen und etwas köcheln lassen.
  7. Sahne aufkochen und die Zartbitterschokolade darin schmelzen, abkühlen lassen.
  8. Oberseite des Teigs aushöhlen, Kirschen in die Vertiefung geben und mit Schokoladencreme bedecken.
  9. Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  10. Kuchen dekorieren und in Stücke schneiden.