Zutaten:

  • 400 g Kirschtomaten
  • 200 g Feta am Stück (Original griechisch aus Schafsmilch)
  • 400 g Spaghetti
  • 120 ml Extra Vergine Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 150 ml Pastawasser (aufgefangen beim Kochen)
  • Frischer Basilikum zum Garnieren
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Gib die 400 g Kirschtomaten und die Knoblauchscheiben in die Auflaufform.
  3. Platziere den 200 g Feta Block genau in der Mitte der Tomaten.
  4. Gieße die 120 ml Olivenöl über den Käse und die Tomaten. Achte darauf, dass alles gut benetzt ist.
  5. Bestreue alles mit Oregano, Chiliflocken, Meersalz und Pfeffer.
  6. Backe die Mischung für 30 Minuten, bis die Tomaten zerplatzen und der Feta oben leicht bräunt.
  7. Koche währenddessen die 400 g Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente. Nimm 150 ml Pastawasser ab, bevor du sie abgießt.
  8. Nimm die Form aus dem Ofen und zerdrücke den Feta sowie die Tomaten mit einer Gabel.
  9. Rühre das Pastawasser nach und nach unter die Käsemasse, bis eine samtige, glänzende Emulsion entsteht.
  10. Hebe die Spaghetti unter die Soße und garniere alles mit frischem Basilikum.