Milcheis Basisrezept Ohne Ei in 15 Min

Anleitung:

1. Milch, Sahne, Zucker, Salz und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote in einem Topf kombinieren.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Masse darf nicht kochen.
3. Die Masse durch ein feinmaschiges Sieb in ein Gefäß gießen und zunächst bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. Das Gefäß für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis die Masse vollständig durchgekühlt ist.
5. Die kalte Eisbasis in die Eismaschine gießen und etwa 20–40 Minuten lang gefrieren lassen, bis eine weiche Softeiskonsistenz erreicht ist.
6. Optional: Für eine festere Konsistenz das Eis für weitere 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.