Zutaten:

  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 75 ml Speiseöl (z.B. Olivenöl)
  • 150 ml warmes Wasser
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 TL Salz
  • Etwas gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL gehackter Oregano
  • 500 g grüner Spargel
  • 100 g gelbe Cocktailtomaten
  • 125 g Büffelmozzarella
  • Einige Pinienkerne

Anleitung:

  1. Teig vorbereiten: Mische Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Rührschüssel. Füge warmes Wasser und Öl hinzu. Knete mit dem Knethaken 3 Minuten lang.
  2. Teig gehen lassen: Zugedeckt ca. 45 Minuten ruhen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
  3. Sauce zubereiten: Dosen-Tomaten in einer Pfanne erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen und 2 Minuten einköcheln lassen. Beiseite stellen.
  4. Spargel vorbereiten: Enden des Spargels kürzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
  5. Backofen vorheizen: Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.
  6. Teig formen: Teig kurz durchkneten, in 6 Stücke teilen und dünn ausrollen. Auf das Backblech legen.
  7. Pizzas belegen: Tomatensauce auf dem Teig verteilen, mit Spargel und Cocktailtomaten belegen. Ca. 20 Minuten backen.
  8. Finalisieren: Nach dem Backen mit Mozzarella-Scheiben belegen und nach Belieben mit Oregano und Pinienkernen garnieren.