Zutaten:

  • 300g Mehl Type 405 oder Type 550
  • 7g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 200ml Lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 200g Passierte Tomaten
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250g Mozzarella, gerieben
  • Optionale Zutaten nach Wahl: Salami, Schinken, Champignons, Paprika, Oliven

Anleitung:

  1. Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren. 5 Minuten stehen lassen.
  2. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
  3. Hefe-Mischung und Olivenöl zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Backofen auf 220°C vorheizen.
  6. Teig in 12 gleiche Teile teilen und zu kleinen Kreisen formen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech platzieren.
  7. Tomatenpassata, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und auf die Teigkreise verteilen. Mit Mozzarella und optionalen Zutaten belegen.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  9. Sofort servieren und genießen!