Zutaten:

  • 115g kalte Butter, gewürfelt (für Streusel)
  • 150g Mehl (für Streusel)
  • 75g Zucker (für Streusel)
  • 50g brauner Zucker (für Streusel)
  • 1/4 TL Zimt (für Streusel)
  • Prise Salz (für Streusel)
  • 115g Butter (für Nussbutter)
  • 2 Eier
  • 150g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 225g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 120ml Buttermilch
  • 2 Äpfel, gewürfelt

Anleitung:

  1. Streusel zubereiten: Alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermischen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen.
  2. Nussbutter zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen und goldbraun werden lassen. Leicht abkühlen lassen.
  3. Teig zubereiten: Eier, Zucker und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Trockene und feuchte Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben.
  5. Äpfel und Nussbutter hinzufügen: Äpfel und abgekühlte Nussbutter unterheben.
  6. Zusammenstellen und backen: Teig in eine Springform füllen, Streusel darauf verteilen. Bei 175°C ca. 45-55 Minuten backen.
  7. Abkühlen und servieren: Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.