Zutaten:

  • 175g Mehl, Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 100g Butter, ungesalzen, geschmolzen
  • 150g Zucker
  • 1 Ei
  • 240ml Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 12 TL Nutella, gekühlt

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Geschmolzene Butter, Zucker, Ei, Buttermilch und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist. Nicht überrühren!
  5. Jedes Muffin-Förmchen etwa zur Hälfte mit Teig füllen.
  6. Je 1 TL (gekühlt) Nutella in die Mitte jedes Muffins geben.
  7. Mit dem restlichen Teig die Nutella-Füllung bedecken.
  8. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in einen Muffin gesteckt wird, sauber herauskommt.
  9. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz im Blech abkühlen lassen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.