Zutaten:

  • 250g Camembert (reif, mit mindestens 45% Fett i. Tr.)
  • 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 50g Butter (Zimmertemperatur)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1-2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Kümmel (gemahlen oder ganz)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Optional: Ein Schuss Bier
  • Optional: Gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

  1. Camembert in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
  2. Frischkäse und Butter hinzufügen und alles mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
  3. Zwiebelwürfel, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls einen Schuss Bier hinzufügen.
  5. Den Obatzda mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Rezept Obatzter.