Zutaten:

  • 2 Lachsfilets (ca. 150-170g pro Stück)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt empfohlen)
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • Eine Prise Chiliflocken (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
  2. Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, Knoblauchpulver und Paprikapulver verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Die Honigglasur gleichmäßig auf die Lachsfilets pinseln.
  5. Den Lachs im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, oder bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
  6. Den Ofen-Honig-Lachs sofort servieren.