Zutaten:

  • 250g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 500ml Milch
  • 2 EL zerlassene Butter oder Öl (zum Braten)
  • Apfelmus (optional)
  • Zimt und Zucker (optional)
  • Puderzucker (optional)
  • Frische Früchte (optional)

Anleitung:

  1. Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel vermischen.
  2. Eier und Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Butter oder Öl auspinseln.
  4. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Kippen der Pfanne gleichmäßig verteilen.
  5. Den Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
  6. Die fertigen Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 80°C) warm halten, bis alle gebacken sind (optional).
  7. Die warmen Mehlpfannkuchen mit Apfelmus, Zimt und Zucker, Puderzucker oder frischen Früchten servieren.