Zutaten:

  • 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
  • 200g ungesalzene Butter, weich
  • 200g Zucker
  • 4 große Eier
  • 100g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 50g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml starker, heißer Kaffee
  • 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), gehackt
  • 200ml Schlagsahne
  • 400ml Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

  1. Backofen vorheizen, Springformen vorbereiten (mit Backpapier auslegen). Schokolade und Butter schmelzen.
  2. Zucker und Eier schlagen. Geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung einrühren. Trockene Zutaten mischen und unterheben. Kaffee dazugeben und vermischen.
  3. Teig auf die Springformen verteilen und backen.
  4. Böden auskühlen lassen.
  5. Schokolade und Sahne erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Glatt rühren und kühl stellen.
  6. Sahne mit Puderzucker und Vanille steif schlagen.
  7. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit der Hälfte der Sahne bestreichen. Zweiten Boden darauflegen. Mit der Ganache überziehen.
  8. Torte nach Belieben verzieren (z.B. mit Schokostreuseln, frischen Beeren, etc.).