Zutaten:

  • 1 ½ Tassen (192g) Allzweckmehl
  • 3 ½ Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel Kristallzucker
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 ¼ Tassen (300ml) Milch
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 3 Esslöffel (43g) ungesalzene Butter, geschmolzen

Anleitung:

  1. Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verrühren.
  2. Feuchte Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel Milch, Ei und geschmolzene Butter verrühren.
  3. Feuchte und trockene Zutaten vermischen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles vermischt ist. Ein paar Klumpen sind in Ordnung! Nicht zu stark vermischen, das ist der Schlüssel für flauschige pancakes.
  4. Grillplatte erhitzen: Eine leicht geölte Grillplatte oder eine große, antihaftbeschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sie sollte heiß genug sein, dass ein Wassertropfen zischt und schnell verdampft.
  5. Teig gießen: Für jeden pancake ¼ Tasse Teig auf die heiße Grillplatte gießen.
  6. Pancakes backen: 2-3 Minuten pro Seite backen, oder bis sie goldbraun sind und sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Wenden, wenn die Ränder fest aussehen und die Unterseite golden ist.
  7. Sofort servieren: Heiß mit Ihren Lieblingszutaten servieren.