Zutaten:

  • 4 große Eier (Größe L), 200g
  • 240 ml Vollmilch
  • 120 ml Schlagsahne
  • 50 g Zucker
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 1/2 Vanilleschote, aufgeschnitten und Samen ausgeschabt (optional)
  • Prise Salz
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 8 Scheiben (ca. 2.5cm dick) Brioche-Brot
  • 30 g ungesalzene Butter
  • Puderzucker, zum Bestäuben (optional)
  • Ahornsirup, zum Servieren (optional)

Anleitung:

  1. Zubereitung der Creme: Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt, Vanillemark (falls verwendet), Salz und Zimt in einer großen, flachen Schüssel verquirlen.
  2. Das Brot einweichen: Jede Brioche-Scheibe in die Creme tauchen und sicherstellen, dass beide Seiten gründlich getränkt sind. Das Brot mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) einweichen lassen.
  3. French Toast zubereiten: Butter in einer großen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze schmelzen.
  4. French Toast braten: Die getränkten Brioche-Scheiben vorsichtig in die heiße Pfanne geben und darauf achten, dass die Pfanne nicht überfüllt wird.
  5. Kochen, bis es goldbraun ist: 3-4 Minuten pro Seite braten, oder bis es goldbraun und durchgegart ist.
  6. Warm halten (optional): Den fertigen French Toast auf ein Kuchengitter in einem warmen Ofen (100°C) legen, um ihn warm zu halten, während die restlichen Scheiben gebacken werden.
  7. Servieren: Mit Puderzucker bestäuben (falls gewünscht) und sofort mit Ahornsirup und Ihren Lieblingszutaten servieren. Guten Appetit!