Zutaten:

  • 6 mittelgroße Äpfel (z.B. Granny Smith, Honeycrisp, Braeburn), geschält, entkernt und geschnitten (ca. 700g)
  • 2 Esslöffel Mehl (25g)
  • 1/4 Tasse Zucker (50g)
  • 1 Teelöffel Zimt (5g)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (15ml)
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss (1g) (optional)
  • 1 Tasse Mehl (125g)
  • 1/2 Tasse brauner Zucker (100g)
  • 1/2 Tasse Haferflocken (45g)
  • 1/2 Teelöffel Zimt (2g)
  • 1/4 Teelöffel Salz (1.5g)
  • 1/2 Tasse (113g) kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten

Anleitung:

  1. Ofen auf 190°C vorheizen. Äpfel, Mehl, Zucker, Zimt, Muskatnuss (falls verwendet) und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
  2. Apfelmischung in eine Backform geben und gleichmäßig verteilen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, Haferflocken, Zimt und Salz verrühren. Kalte Butter mit einem Gebäckschneider oder einer Gabel einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Die Streusel für 15 Minuten kühlen.
  4. Streusel gleichmäßig über die Apfelfüllung verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, oder bis die Streusel goldbraun und die Äpfel weich sind. Bei zu starker Bräunung mit Alufolie abdecken.
  6. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.