Zutaten:

  • 6-8 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskop, Elstar, Granny Smith), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1/4 TL Muskatnuss, gerieben
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Apfelwein oder Apfelsaft (optional)
  • 175 g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
  • 100 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
  • 75 g Zucker
  • 50 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
  • 1/2 TL Zimt
  • Eine Prise Salz

Anleitung:

  1. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
  2. Äpfel mit Zucker, Zimt, Muskatnuss, Speisestärke und Apfelwein (oder Apfelsaft) in einer Schüssel vermengen.
  3. Mehl, kalte Butter, Zucker, Mandeln/Haselnüsse, Zimt und Salz in einer Schüssel mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
  4. Die Apfelfüllung in die Kuchenform geben. Die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung blubbert.
  6. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.