Zutaten:

  • 250g Weizenmehl Type 405
  • 125ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz

Anleitung:

  1. Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
  2. Wasser und Olivenöl hinzufügen.
  3. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.
  4. Teig in 2-3 gleichgroße Portionen teilen.
  5. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder direkt auf Backpapier dünn ausrollen.
  6. Den ausgerollten Teig mit deinen Lieblingszutaten belegen (z.B. Crème fraîche, Zwiebeln, Speck).
  7. Flammkuchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) oder 200°C (Umluft) für 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
  8. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und sofort servieren. Guten Appetit!