Zutaten:

  • 250g ungesalzene Butter, kalt, in Würfel geschnitten
  • 125g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 375g Mehl (Type 405 oder Weizenmehl)
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker (optional)
  • Zitronensaft (optional)
  • Lebensmittelfarbe (optional)
  • Zuckerstreusel (optional)
  • Geschmolzene Schokolade (optional)

Anleitung:

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  2. Ei hinzufügen und gut verrühren.
  3. Mehl und Salz mischen, dann portionsweise unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  5. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  6. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen.
  7. Mit Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  8. Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8-12 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
  9. Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.