Zutaten:

  • 200 g Mehl (Type 405 oder Universalmehl)
  • 200 g Zucker
  • 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron (Baking Soda)
  • 1/4 TL Salz
  • 2 große Eier (Größe L)
  • 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 240 ml Buttermilch (oder Joghurt mit etwas Milch verdünnt)
  • 240 ml heißes Wasser
  • 200 g Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakaoanteil), gehackt
  • 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 25 g Butter, in Stücken

Anleitung:

  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Eier, Öl und Buttermilch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Heißes Wasser langsam unterrühren.
  5. Teig in die vorbereitete Springform gießen und 30-35 Minuten backen.
  6. Torte 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  7. Sahne in einem Topf erhitzen. Vom Herd nehmen, Schokolade und Butter hinzufügen und rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
  8. Die abgekühlte Torte mit der Schokoladenganache überziehen.
  9. Die Torte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.