Zutaten:

  • 1 Liter Milch (3.5% Fett)
  • 100 g Milchreis (spezieller Rundkornreis)
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote (optional)
  • Zimt und Zucker nach Geschmack

Anleitung:

  1. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen (wenn verwendet).
  2. Milch, Zucker, Salz und Vanillemark (und -schote) in den Topf geben und zum Kochen bringen.
  3. Milchreis einrühren.
  4. Hitze reduzieren, sodass die Milch nur noch leicht köchelt. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz hat und die Milch fast vollständig aufgenommen ist. Wichtig: Regelmäßig rühren, damit nichts anbrennt!
  5. (Wenn verwendet) Die Vanilleschote entfernen.
  6. Milchreis in Schüsseln füllen und mit Zimt und Zucker bestreuen.