Zutaten:

  • 1 Liter Milch (vorzugsweise Vollmilch)
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Milchreis (Puddingreis oder Arborio-Reis)
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
  • 1 Zimtstange
  • Optionale Toppings: Zimt und Zucker, Apfelmus, Beeren, Kirschgrütze

Anleitung:

  1. Milch, Salz, Vanillezucker (falls verwendet) und Zimtstange in einem Topf mischen.
  2. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie leicht köchelt (nicht kochen lassen!).
  3. Milchreis einrühren.
  4. Die Hitze reduzieren, abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis gar ist und die Mischung angedickt ist. Wichtig: Häufig umrühren, besonders in den letzten 15 Minuten, um Anhaften und Anbrennen zu verhindern.
  5. Zimtstange entfernen. Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Abschmecken und Süße nach Wunsch anpassen.
  6. Warm servieren, garniert mit Zimt und Zucker, Apfelmus, Beeren oder Ihren Lieblingstoppings.