Zutaten:

  • 250 g Mehl, Typ 405 (oder Allzweckmehl)
  • 500 ml Milch
  • 2 Eier, Größe L
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Butter, geschmolzen (oder Pflanzenöl)
  • Butter oder Pflanzenöl zum Ausbacken

Anleitung:

  1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
  2. Milch und Eier verquirlen und langsam unter die Mehlmischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Geschmolzene Butter unterrühren.
  3. Etwas Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne soll heiß genug sein, aber nicht rauchen.
  4. Mit einer Schöpfkelle oder einem Messlöffel etwas Teig in die heiße Pfanne geben (ca. 1/4 Tasse pro Pfannkuchen).
  5. Pfannkuchen backen, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 2-3 Minuten). Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen (ca. 1-2 Minuten).
  6. Gebackene Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warmhalten, bis alle gebacken sind.