Zutaten:

  • 2 kg Pflaumen, reif und saftig
  • 200 g Zucker
  • 100 ml Wasser (optional)
  • 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 1 TL Zimt (gemahlen)
  • 1/2 TL Nelken (gemahlen, optional)
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
  2. Pflaumen in den Slow Cooker geben. Zucker, Zitronensaft und -abrieb, Zimt, Nelken (falls verwendet) und Salz hinzufügen. Gut vermischen.
  3. Slow Cooker auf niedriger Stufe (LOW) für 8-10 Stunden einstellen. Gelegentlich umrühren.
  4. Nach der Kochzeit sollte der Pflaumenmus dick und cremig sein. Bei Bedarf einkochen lassen.
  5. Optional: Pflaumenmus pürieren.
  6. Pflaumenmus heiß in sterile Gläser füllen. Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen.
  7. Gläser umdrehen und vollständig abkühlen lassen.