Zutaten:

  • 125 g Butter, weich (ungesalzen)
  • 100 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei
  • 1 Eigelb
  • 225 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 200 g Schokoladenstückchen

Anleitung:

  1. Weiche Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  2. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
  5. Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
  6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  7. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  8. Mit einem Eiskugelportionierer oder zwei Löffeln Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Dabei genügend Abstand zwischen den Portionen lassen.
  9. Die Cookies für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
  10. Die Cookies auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen gelegt werden.