Omas beste Rezept Eierpfannkuchen so fluffig

Anleitung:

1. Milch, Mehl, Eier, Salz und optional Zucker in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die zerlassene Butter unterrühren.
2. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Butter in der Pfanne schmelzen.
3. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
4. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei nach Bedarf mehr Butter in die Pfanne geben.
5. Die Eierpfannkuchen sofort servieren, entweder süß mit Apfelmus und Zimt und Zucker oder herzhaft mit Käse und Schinken.