Zutaten:

  • 125g Weizenmehl Type 405
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250ml Milch, Zimmertemperatur
  • 1 Ei (Größe M), Zimmertemperatur
  • 2 EL Butter, geschmolzen + etwas mehr zum Ausbacken

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Milch, Ei und geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben.
  3. Mit dem Schneebesen verrühren, bis gerade so ein glatter Teig entsteht. Kleine Klümpchen sind okay!
  4. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter ausfetten.
  5. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die heiße Pfanne geben.
  6. Wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder leicht trocken aussehen, den Pfannkuchen wenden und goldbraun backen.
  7. Gebackene Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 80°C) warmhalten, bis alle fertig sind.