Zutaten:

  • 250g (2 Tassen) Mehl, Type 405 oder 550
  • 100g (½ cup) Zucker
  • 1 Päckchen (2 teaspoons) Vanillezucker
  • 1 TL (1 teaspoon) Backpulver
  • 1 Prise (¼ teaspoon) Salz
  • 2 Eier, Größe M
  • 250ml (1 cup) Milch
  • 100g (½ cup) zerlassene Butter, abgekühlt
  • Optional: Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • Öl oder Butterschmalz zum Einfetten des Waffeleisens

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Eier, Milch und zerlassene Butter zu den trockenen Zutaten geben. Optional: Zitronenschale hinzufügen.
  3. Alles mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu viel rühren – kleine Klümpchen sind kein Problem!
  4. Waffeleisen vorheizen und mit Öl oder Butterschmalz einfetten.
  5. Teig portionsweise (z.B. mit einer Schöpfkelle) ins Waffeleisen geben und goldbraun backen. Die Backzeit variiert je nach Waffeleisen.
  6. Waffeln warm servieren und nach Belieben belegen.