Zutaten:

  • 250 g Mehl, Type 405 oder 550
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M)
  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Abrieb einer halben Zitrone
  • Öl oder Butter zum Ausbacken

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter, Vanille und Zitronenabrieb verrühren.
  3. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
  5. Etwa 2-3 EL Teig pro Waffel ins heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen (ca. 2-3 Minuten pro Waffel).
  6. Gebackene Waffeln auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen und warm servieren.