Zutaten:

  • 300g kernige Haferflocken
  • 100g gemischte Nüsse, grob gehackt (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 30g Kürbiskerne
  • 50g Kokosraspeln (optional)
  • 80ml Ahornsirup (oder Honig)
  • 60ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Salz
  • 50g Trockenfrüchte, gehackt (z.B. Rosinen, Cranberries)

Anleitung:

  1. Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Haferflocken, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Kokosraspeln (falls verwendet), Zimt und Salz vermischen.
  3. Ahornsirup und Öl über die trockenen Zutaten gießen und gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
  4. Die Granola-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten wenden, damit das Granola gleichmäßig bräunt und nicht verbrennt. Es soll goldbraun und knusprig sein.
  6. Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen. Während des Abkühlens wird es noch knuspriger.
  7. Nach dem Abkühlen die gehackten Trockenfrüchte unter das Granola mischen.
  8. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es hält sich so mehrere Wochen.