Zutaten:

  • 1 kg Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Braeburn)
  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 Liter Wasser
  • 1 TL Zimt (gemahlen, optional)
  • 2 EL Zucker (brauner oder weißer Zucker, optional)

Anleitung:

  1. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in ca. 3-5 mm dicke Scheiben schneiden.
  2. Wasser und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Apfelscheiben sofort nach dem Schneiden in die Zitronenlösung legen, um Braunwerden zu verhindern.
  3. Apfelscheiben aus der Zitronenlösung nehmen und gut abtropfen lassen (ggf. mit Küchenpapier trocken tupfen).
  4. Falls gewünscht, Zimt und/oder Zucker mischen und über die Apfelscheiben streuen.
  5. Im Dörrautomaten: Apfelscheiben nebeneinander auf die Dörrgitter legen und nach Herstelleranweisung trocknen (ca. 4-8 Stunden bei ca. 50-60°C).
  6. Im Backofen: Backbleche mit Backpapier belegen. Apfelscheiben nebeneinander auf die Bleche legen. Backofen auf niedrigster Stufe (ca. 50-60°C) einstellen. Tür einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Apfelscheiben ca. 4-8 Stunden trocknen, regelmäßig wenden.
  7. Getrocknete Apfelringe vollständig abkühlen lassen.
  8. In einem luftdichten Behälter aufbewahren (z.B. Schraubglas oder Dose).