Zutaten:

  • 500g Quark (Magerquark oder 20% Fett Quark, je nach Geschmack)
  • 125 ml Milch (3,5% Fett)
  • 2-3 EL Zucker (oder nach Geschmack)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • 250g frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaut)
  • Optional: Zitronenabrieb von ½ Bio-Zitrone

Anleitung:

  1. Quark in eine Schüssel geben.
  2. Milch langsam unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Quarkspeise sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.
  3. Zucker und Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) hinzufügen und gut verrühren. Abschmecken und gegebenenfalls mehr Zucker hinzufügen. Optional: Zitronenabrieb untermischen.
  4. Frische Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Gefrorene Himbeeren auftauen lassen.
  5. Quarkspeise in Schalen füllen.
  6. Mit Himbeeren garnieren und servieren. Optional: vor dem Servieren für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.