Zutaten:
- 250g Mehl Type 405
- 125g kalte Butter
- 75g Puderzucker
- 1 großes Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL kaltes Wasser
- 750g Kirschen
- 50g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL gemahlene Mandeln
- 1 EL Zitronensaft
- Butter oder Öl
Anleitung:
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, Puderzucker und Salz mischen. Kalte Butter hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Ei und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Kaltstellen.
- Kirschen vorbereiten: Kirschen waschen, entsteinen und halbieren. Mit Zucker, Speisestärke, Mandeln und Zitronensaft vermischen.
- Backofen vorheizen: Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Springform vorbereiten: Springform mit Butter oder Öl einfetten.
- Teig ausrollen: Teig ausrollen und die Springform damit auslegen. Einen kleinen Rand formen.
- Füllung einfüllen: Die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Backen: Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Für dieses Kirschkuchen Rezept (kirschkuchen rezept) viel Spass!