Omi's Brombeermarmelade: Ein Hauch von Heimat im Glas

Anleitung:

1. Brombeeren gründlich waschen und von Stielen und beschädigten Beeren befreien.
2. Brombeeren, Zucker und Zitronensaft in einem großen Topf mit schwerem Boden vermischen.
3. Die Mischung 30 Minuten bis zu einer Stunde ziehen lassen. Dadurch können die Beeren ihren Saft freisetzen.
4. Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.
5. Die Hitze leicht reduzieren, unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Marmelade den Gelierpunkt erreicht.
6. Einen kleinen Löffel Marmelade auf einen gekühlten Teller geben. Eine Minute abkühlen lassen. Wenn sie Falten wirft, ist sie fertig.
7. Vom Herd nehmen und gegebenenfalls Schaum abschöpfen.
8. Die heiße Marmelade vorsichtig in sterilisierte Gläser füllen, dabei etwa 0,5 cm Platz lassen.
9. Die Ränder der Gläser säubern, die Deckel aufsetzen und die Ringe festziehen.
10. Die Gläser vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Im Idealfall sollte ein 'Plopp'-Geräusch zu hören sein.
11. Kühl und dunkel lagern. Die selbstgemachte Brombeermarmelade ist ein wahrer Genuss.