Zutaten:

  • 200 g Mehl, Typ 405 oder Universalmehl
  • 60 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 200 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker, fest gepackt
  • 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 2 große Eier
  • 240 ml Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 240 ml heißes Wasser
  • 225 g Frischkäse, Doppelrahmstufe, zimmerwarm
  • 100 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 75 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 10 Oreo-Kekse, fein zerbröselt
  • 5 Oreo-Kekse, grob zerbröselt

Anleitung:

  1. Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backformen mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Zucker, braunen Zucker, Öl und Eier in einer separaten Schüssel verrühren. Buttermilch und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Heißes Wasser einrühren (Teig ist flüssig!).
  5. Teig gleichmäßig auf die Backformen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Kuchen in den Formen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  7. Frischkäse und Butter cremig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die zerbröselten Oreos unterheben.
  8. Einen Kuchenboden auf eine Servierplatte legen. Die Hälfte der Frischkäse-Füllung darauf verteilen. Den zweiten Kuchenboden darauflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen.
  9. Den Kuchen mit den grob zerbröselten Oreos bestreuen.
  10. Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.