Zutaten:

  • 200 g Mehl, Typ 405
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 175 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 120 ml Pflanzenöl
  • 240 ml Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 240 ml heißes Wasser
  • 1 TL Instant-Kaffeepulver (optional)
  • 3 reife Bananen
  • 30 ml Zitronensaft
  • 120 g Frischkäse (Philadelphia)
  • 60 g Puderzucker
  • 175 g Eiweiß (von ca. 5-6 großen Eiern)
  • 350 g Zucker
  • 500 g Butter, ungesalzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Gelbe Lebensmittelfarbe (Gel)
  • Schwarze Lebensmittelfarbe (Gel)
  • Rote Lebensmittelfarbe (Gel)
  • Dunkle Schokolade, geschmolzen
  • Gelbe Fondant
  • Schokoladenraspeln (optional)

Anleitung:

  1. Backofen vorheizen, Backformen vorbereiten (einfetten und mit Backpapier auslegen).
  2. Trockene Zutaten mischen, feuchte Zutaten verrühren, beides kombinieren, heißes Wasser mit Kaffee hinzufügen.
  3. Teig auf die Formen verteilen, backen (Stäbchenprobe!).
  4. Biskuit aus den Formen lösen, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  5. Bananen mit Zitronensaft pürieren, Frischkäse und Puderzucker unterrühren.
  6. Eiweiß und Zucker im Wasserbad erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mit der Küchenmaschine steif schlagen. Butter nach und nach hinzufügen, Vanilleextrakt unterrühren.
  7. Einen Teil der Buttercreme gelb färben (für Pikachu), einen kleinen Teil schwarz (für die Augen und Mund), und einen kleinen Teil rot (für die Wangen).
  8. Ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, mit Bananenfüllung bestreichen, zweiten Biskuitboden darauflegen.
  9. Torte mit gelber Buttercreme gleichmäßig überziehen.
  10. Mit schwarzer Schokolade Pikachu-Gesicht aufmalen, rote Wangen aufspritzen, gelbe Fondant-Blitze anbringen. Schokoladenraspeln am unteren Rand verteilen (optional).
  11. Torte vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.