Zutaten:

  • 200g Mehl, Typ 405 oder 550
  • 200g Zucker
  • 60g Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 240ml Buttermilch
  • 120ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 2 große Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 240ml heißes Wasser
  • 250g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 500g Puderzucker, gesiebt
  • 60ml Milch
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • 500g gelber Fondant
  • Schwarzer Fondant
  • Roter Fondant
  • Essbarer Kleber
  • Zuckerstreusel (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 175°C vorheizen, Backformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Buttermilch, Öl, Eier und Vanilleextrakt dazugeben und verrühren.
  4. Langsam das heiße Wasser unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Teig auf die Backformen verteilen und 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Kuchen in den Formen kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  7. Butter schlagen, bis sie cremig ist. Puderzucker, Milch, Vanille und Salz hinzufügen und verrühren, bis eine fluffige Creme entsteht.
  8. Kuchenböden begradigen. Den ersten Boden mit Buttercreme bestreichen, den zweiten Boden darauflegen. Den ganzen Kuchen mit Buttercreme einstreichen (Crumb Coat). Kühlen.
  9. Gelben Fondant ausrollen und den Kuchen damit überziehen.
  10. Schwarze und rote Fondante ausrollen und Pikachu-Details (Augen, Nase, Mund, Wangen, Ohren) ausschneiden oder formen.
  11. Pikachu-Details mit essbarem Kleber auf dem Kuchen befestigen.
  12. Optional: Mit Zuckerstreuseln dekorieren. Serviere diesen Pokémon Kuchen mit Freude!