Zutaten:

  • 500 g Frische Käse-Tortellini
  • 250 g Mini-Mozzarella-Bällchen (Bocconcini), abgetropft
  • 1 EL Olivenöl (zum Abschmecken der Pasta)
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Mini-Salamischeiben, halbiert
  • 200 g Cherrytomaten, halbiert
  • 10 grüne Oliven (ohne Stein), halbiert
  • 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten (optional)
  • 4 EL Hochwertiges Olivenöl Extra Vergine
  • 2 EL Passierte Tomaten oder Tomatenmark
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Getrockneter Basilikum
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 50 g Geriebener Parmesan

Anleitung:

  1. Die Tortellini nach Packungsanweisung (etwas kürzer als angegeben) kochen. Abgießen, kurz kalt abschrecken und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, um das Zusammenkleben zu verhindern.
  2. Die restlichen Zutaten (Mozzarella, Tomaten, Salami, Oliven) vorbereiten. Das Würzöl in einer kleinen Schale anrühren: Olivenöl Extra Vergine, passierte Tomaten (oder Tomatenmark), Oregano, Basilikum und Knoblauchpulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Zutaten abwechselnd auf die Holzspieße stecken. Eine attraktive Abfolge ist beispielsweise: Tortellini – Salami – Mozzarella – Tomatenhälfte – Tortellini – Olive – Salami – Mozzarella.
  4. Alle fertigen Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Die Spieße mit einem Backpinsel großzügig und gleichmäßig mit dem vorbereiteten Würzöl bestreichen.
  6. Den Backofen auf die Grillfunktion stellen (oder Oberhitze, 220°C vorheizen).
  7. Die Spieße 5 bis 7 Minuten in den Ofen schieben, bis der Mozzarella leicht schmilzt und die Tortellini leicht gebräunt sind. Achtung: Bei Holzspießen die Hitze beobachten!
  8. Die Spieße aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem geriebenen Parmesan bestreuen, damit dieser leicht anschmilzt. Sofort servieren.