Zutaten:

  • 500g Mehl Type 550
  • 320ml lauwarmes Wasser
  • 7g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 400g passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 200g geriebener Mozzarella
  • Weitere Zutaten nach Wahl: z.B. Salami, Schinken, Paprika, Champignons, Oliven, Zwiebeln, etc.

Anleitung:

  1. Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren. Kurz stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
  2. Mehl und Salz in einer Rührschüssel mischen. Hefemischung und Olivenöl hinzufügen.
  3. Alles zu einem glatten Teig verkneten (entweder mit den Händen oder einer Küchenmaschine).
  4. Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
  5. An einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  6. Knoblauch in Olivenöl andünsten. Passierte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und dann beiseite stellen.
  7. Backofen auf 220°C (430°F) Ober-/Unterhitze vorheizen.
  8. Teig auf einem leicht bemehlten Backblech ausrollen.
  9. Tomatensauce auf dem Teig verteilen, Mozzarella darüber streuen und mit den restlichen Zutaten nach Wahl belegen.
  10. Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  11. Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Heiß servieren!