Zutaten:

  • 1 Packung (ca. 320-375 g) fertiger Blätterteig oder Pizzateig
  • 4 EL Passierte Tomaten
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Getrockneter Basilikum
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 120 g Geriebener Käse (Gouda/Mozzarella)
  • 50 g Salami oder Kochschinken, fein gewürfelt (optional)
  • 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)
  • 1 Ei (Größe M), leicht verquirlt
  • 1 EL Milch oder Wasser
  • 1 EL Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Anleitung:

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer kleinen Schüssel die passierten Tomaten mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver (falls verwendet) vermischen.
  3. Den fertigen Teig auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten.
  4. Die Hälfte des Teigblattes gleichmäßig mit der vorbereiteten Tomatensoße bestreichen, dabei an allen Rändern ca. 1 cm freilassen.
  5. Die bestrichene Hälfte mit der Hälfte des geriebenen Käses und den optionalen Wurstwürfeln bestreuen.
  6. Die unbelegte Teighälfte vorsichtig über die belegte Hälfte klappen, sodass ein 'Doppel-Sandwich' entsteht. Die Ränder leicht andrücken.
  7. Mit dem Pizzaschneider ca. 1,5 cm breite Streifen (Stangen) durch den gesamten Teig schneiden. Die Stangen dürfen sich dabei nicht berühren.
  8. Jede Stange vorsichtig um 2–3 Umdrehungen eindrehen (Twisten).
  9. Ei und Milch/Wasser verquirlen. Die gedrehten Stangen damit bepinseln und anschließend mit Sesam oder Mohn bestreuen.
  10. Die Stangen auf dem Blech verteilen und 15–18 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  11. Kurz auf dem Blech ruhen lassen, dann warm oder lauwarm genießen.